تغییر اقلیم از مهمترین چالشهای قرن جاری است و از پیچیدهترین مشکلاتی است که بشر با آن مواجه بوده است. وقوع سیلهایی با شدت بالا، سرما و گرماهای بیموقع، تکرار بیشتر خشکسالی، بالا آمدن سطح آب دریاها، طغیان آفات و بیماریهای گیاهی، گرم شدن جهانی هوا از جمله مواردی است که بحث تغییر اقلیم را در دهههای جاری در جهان بیشتر مطرح کرده است. پدیدههایی نظیر گردباد، سیل، بارش تگرگ و خشکسالی با شدت بیشتر و در فواصل زمانی کمتر روی خواهد داد. در نتیجه تولید محصولات کشاورزی نیز دچار نوسان خواهد شد. اختلالاتی در تأمین مواد غذایی در سطح محلی روی خواهد داد. البته باید در نظر داشت که پیشبینیهای فوق صرفاً با فرض گرم شدن هوا و عدم دخالت هر عامل دیگری محاسبه شده است و ممکن است بتوان با معرفی فناوریها و روشهای جدید، آثار تغییرات اقلیمی بر امنیت غذایی کاهش داده شود یا حتی به طور کامل رفع گردد. برای مثال میتوان به معرفی ارقام اصلاح شده و تغییر شیوههای مدیریت در جهت افزایش عملکرد اشاره نمود. همچنین روشهای مبتنی بر حفاظت منابع و توسعه آبیاری در کنار معرفی ارقام زراعی جدید نقش موثری در کاهش حساسیت برخی اکوسیستمها به تغییرات اقلیمی باز خواهد کرد.
یکی از چالشهای مهم کشور تولید پایدار و حتی افزایش محصولات کشاورزی در شرایط آب و هوایی مختلف است. لذا دانشگاه علوم کشاورزی در صدد برگزاری همایش "تاثیر تغییرات اقلیمی بر تولیدات گیاهی"است. هدف از این همایش گرد هم آوری متخصصان و کارشناسان جهت بحث و تبادل نظر و ارائه راهکارها و راهبردها و نتایج تحقیقات انجام شده در این زمینه است. لذا این همایش بر روی تاثیر تغییرات آب و هوایی بر تولیدات گیاهی و چگونگی مواجه شدن و نیز جستجوی روشها و راهبردهایی برای پایداری و افزایش تولیدات گیاهی تمرکز خواهد نمود.